Schulbetrieb ab 03. Juni 2020 - Unterricht für alle Klassen im 14-tägigen Schichtbetrieb

Präsenzphase für alle Klassen laut Einteilung

Dies bedeutet, dass eine Gruppe am Standort ist und die andere Arbeitsaufträgen zu Hause bearbeitet. Der Schulunterricht ist nicht unterbrochen, daher ist im Lehrgangsunterricht ab 03. Juni 2020 der Freitag nach Frohnleichnam - 12. Juni 2020 - ein Arbeitstag.

Weitere Informationen finden Sie hier.

Bäcker / in

Lehrzeit

3 Jahre | 1 Jahr verkürzt: Matura, Fachschul-, Lehrabschluss

TFBS Schulzeit

3 Lehrjahre mit je 9 1/3 Schulwochen

Kernbereiche

Backen | Kneten | Bearbeiten | Verschiedene Gebäcksorten

Lehrbetriebe

Bäckereibetriebe

Info's Bäcker

In die Welt des Backens von wohlschmeckenden und herrlich duftenden Broten, Gebäcken und Feinbackwaren aller Art führen wir dich gerne ein.

LEHRZEIT

3 Jahre
1 Jahr verkürzt: Matura, Fachschul-, Lehrabschluss

TFBS-SCHULZEIT

3 Lehrjahre mit je 9 1/3 Schulwochen

ANFORDERUNGEN, DIE DU MITBRINGEN SOLLTEST

  • Hygienebewusstsein, Gewissenhaftigkeit, Genauigkeit
  • Guter Geruchs- und Geschmacksinn
  • Hand- und Fingergeschicklichkeit, Kreativität
  • Bereitschaft zur Teamarbeit

LEHRBETRIEBE

Bäckereibetriebe

KERNBEREICHE

  • Herstellung von Brot, Fein-, Kleingebäck wie Kipferl, Semmel, Krapfen, Strudel, Dauergebäck wie Zwieback, Lebkuchen händisch, maschinell
  • Mechanische Tätigkeiten wie zB dem Kneten und Bearbeiten von Teigen. Richtiger Umgang und Einsatz mit den modernen Geräte und Maschinen
  • Backvorgang überwachen
  • Verschiedene Gebäcksorten formen, füllen
  • Fertige Bachwaren fachgerecht verpacken, lagern

AUS- UND WEITERBILDUNG

  • Weiterbildungskurse zB Wifi, bfi
  • Lehrabschlussprüfung in verwandten Lehrberufen
  • Fachliteratur, Besuch von Messen
  • Meisterklasse für Bäcker/-innen
  • Meisterprüfung
  • Berufsreifeprüfung, Studienberechtigungsprüfung, Fachhochschule

WEITERE INFOS
AMS | WKO | WIFI

Brot - Du lernst das wichtigste Grundnahrungsmittel in all seinen Facetten herstellen.

NEXT STEPS

WEBSEITE ANSEHEN

TFBS für Ernährung, Schönheit, Chemie, Medien

BERUF AUSWÄHLEN

und Informationen durchlesen

LEHRBETRIEB FINDEN

lehrbetriebsuebersicht.wko.at



© 2020 Copyright TFBS für Ernährung, Schönheit, Chemie, Medien | Schulerhalter ist das Land Tirol.